Если последний рабочий день гражданина пришелся на субботу, то окончательный расчет и трудовую книжку он должен получить в понедельник. 

Днем прекращения трудового договора во всех случаях является последний день работы, за исключением случаев, когда работник фактически не работал, но за ним сохранялось место работы (должность). Если последний день срока приходится на нерабочий день, то днем окончания срока считается ближайший следующий за ним рабочий день.

ИСТОЧНИК: Письмо Министерства труда и социальной защиты РФ от 25 октября 2018 г. № 14-2/ООГ-8496 Об окончательном расчете при увольнении, если последний рабочий день, согласно сменному графику работы, приходится на выходной день